FORMULE MARIAGE ACTUEL :
Vous recherchez une réception innovante, qui vous permettrait de passer moins de temps assis à table, avec un cocktail prolongé remplaçant l’entrée pour passer davantage de temps en compagnie de vos invités. Une formule haut de gamme, trois animations culinaires choisies à la carte, des contenants raffinés. La formule Mariage Actuel est la plus demandée en dîner-croisière, car elle permet de profiter du cocktail en admirant les bords de Seine. Retrouvez le plaisir d’un cocktail élégant, les saveurs de la haute gastronomie, pour un excellent rapport qualité/prix.
La formule Mariage Actuel comprend :
- Cocktail 16 pièces dont trois animations gourmandes réalisées devant vous. Exemple d’animations:
- Une dégustation autour du foie gras présentée par un chef (minimum 2 pièces)
- Une animation découverte des saumons marinés aux trois saveurs originales (minimum 2 pièces)
- Un comptoir d’huitres ouvertes par un écailler
- Champagne premier cru ou Kir (cerise et pêche), Whisky, Gin, Martini, softs
- Repas de prestige  LIEN DECOUVRIR LE MENU ACTUEL
- Les vins et boissons sans alcool,
- L’open bar thés, café et infusions, 1 coupe de Champagne Premier Cru au dessert.
- Pièce montée de macarons LADUREE
- Le service
- La vaisselle et le nappage
- Décoration florale et centres de tables Initiale
- Disk-jockey
Le Menu Mariage Actuel
L’ AMUSE BOUCHE
- Velouté de petits pois, saumon au lait de coco et menthe-citronnelle
ou
- Tartare de dorade au citron vert, caviar d’olive noire
ou
- Chair de crabe aux granny smith, pétale séchée, citron vert et fleur de sel
LES PLATS
- Filet de bœuf rôti, sauce maitre de chai, pomme de terre en trois façons (huile de truffe, croustillant, tuile vitelotte) , banderille de foie gras poêlé et champignons
ou
- Filet de cabillaud à la plancha et billes de citron, polenta crémeuse,
- Sucs iodés et cuillère de poivrons écarlates
ou
- Carré d’agneau grillé et petits légumes confits, mousseline de courgette à l’huile d’olive
- Pesto et jus aux olives noires, chips de vitelotte
LES FROMAGES
- La grande brochette de fromages affinés, roquette à l’huile de noisette, marmelade de figues
ou
- Fleurs de fromage « tête de moine » AOC, mesclun au vinaigrette balsamique, noisettes torréfiées.
ou
- Copeaux de Comté affiné en cave, pousses vertes et confit de cerise, amandes blanches torréfiées
LES DESSERTS
Servi avec une coupe de Champagne premier cru
Tentations aux chocolats:
- Cube force noire cacao, dôme glacé chocolat blanc
- Moelleux au lait cœur fondant noix de pécan, coulis fèves tonka
ou
Les verrines en folie:
- Tiramisu biscuit café Colombie, fruits rôtis et sabayon à l’amande au four
- Risotto vanillé et caramel au beurre salé
ou
Grande dégustation:
- Moelleux cacao tiède, panna cotta aux fruits, salpicon de fruits à l’amaretto
- Bouchée crémeuse coco, macaron, glace gianduja
- Pièce montée de macarons LADUREE (ou classique)
